يعد شهر رمضان وقتًا خاصًا للمسلمين في جميع أنحاء العالم، إذ يشكل شهر الصيام والصلاة والتأمل، وهو أيضًا وقتًا يتجمع فيه الأسر لتبادل الوجبات والاحتفال ببركات الشهر. يمكن أن يكون الطبخ خلال رمضان تحديًا، خاصة إذا كنت تصوم وتشعر بالإرهاق. ومع ذلك،
:هناك العديد من الوصفات السهلة التي يمكنك إعدادها والتي تكون مغذية ولذيذة. هنا بعض الأفكارر
:شوربة العدس
تعد شوربة العدس وجبة كلاسيكية لرمضان سهلة الإعداد ومليئة بالمغذيات. لإعداد شوربة العدس، يتم تحمير البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبحان ناعمين. ثم يتم إضافة الجزر والكرفس المقطعين، وعلبة من الطماطم المفرومة. ثم يتم إضافة العدس ومرق الدجاج أو الخضروات، ويترك الحساء على نار هادئة حتى يصبح العدس طريًا. يتم تتبيل الشوربة بالملح والفلفل حسب الذوق، وتقدم مع شريحة من الليمون.
: كباب الدجاج المشوي
تعد كباب الدجاج المشوي وجبة رائعة للحصول على البروتين والخضار في وجبة واحدة شهية. يتم تتبيل صدر الدجاج في خليط من زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والتوابل المفضلة لديك لبضع ساعات. ثم يتم تشكيل الدجاج وبعض الخضروات (مثل فلفل البارد والبصل والطماطم الكرزية) وأخيرا يتم شويها في الفرن
: كبسة اللحم والأرز
تُعد كبسة اللحم والأرز وجبة شهية وسهلة التحضير وهي من الأطباق الرئيسية التي تتم تناولها خلال شهر رمضان. يتم طهي شرائح اللحم (مثل اللحم المفروم أو البقر أو الضأن) مع البصل والثوم والتوابل المفضلة لديك في مقلاة كبيرة حتى ينضج اللحم تمامًا. يتم إضافة الأرز ومرق اللحم ويتم تغطية القدر وترك الأرز يستوي على نار هادئة. بعد الانتهاء، يتم تقديم الكبسة مع الفول المدمس والسلطة الخضراء.
: الفول المدمس
يعتبر الفول المدمس من الأطباق الجانبية الشهية التي يتم تقديمها في شهر رمضان. يتم غلي الفول وإضافة الثوم والبصل والتوابل المفضلة لديك وتركها تطهى على نار هادئة حتى يصبح الفول طريًا. ثم يتم إضافة الطحينة وعصير الليمون ويتم خلطها حتى تصبح الحشوة ناعمة ومتجانسة. يتم تقديم الفول المدمس مع الخبز العربي والسلطة الخضراء.
: التمر بالجبن
يعتبر التمر بالجبن من الوجبات الخفيفة والشهية التي يمكن تناولها في وقت الإفطار أو السحور في شهر رمضان. يتم قطع التمر إلى نصفين ويتم حشوهما بجبنة الماعز أو جبنة الريكوتا أو الجبن الأبيض الناعم. يمكن إضافة اللوز المحمص أو الجوز أو الفستق لإضفاء المزيد من النكهة. يمكن تقديم التمر بالجبن على طبق التقديم ويمكن تزيينه بأوراق النعناع أو بشكل اختياري.
نأمل أن تستمتعوا بتحضير وصفة الكفتة المشوية، وأن تقضوا شهر رمضان المبارك بكل خير وسعادة.